更新ＤUＮＡＲＯＭＡ

談、あろま

第二十五話　「珈琲豆専門店、Ｇｒａｉｎオープン！」

こんにちは、皆様。

お待たせです。やっと「珈琲豆専門店、Ｇｒａｉｎ」がオープンしました。
これで、お中元、お歳暮時など、ご注文が混み合う時期でも、ギフトをお待たせする時間が短くなりました。

焙煎機ですが、ダンアロマでは、ガスの直火式焙煎機を使用しています。
グレインでは悩んだ末に、電熱の遠赤焙煎機を採用してみました。

焙煎機には、この他に熱風式などもあり、全てに一長一短があります。
グレインが電熱の遠赤焙煎機を採用したのには、う～ん、(^^ゞ
本当のところ、私が使ってみたかったから、というのが一番の理由です。
すみません。m(__)m

結果は、本当に一長一短って感じですね。

一般的に、ガスが一番優れてると言われています。私も正直なところ、
そう思います。
しかし、これが豆によっては、なかなかどうして、電熱の遠赤焙煎機も捨てたものではありません。

いや、むしろガスの直火式焙煎機を使っていて、この豆はどうも思うように焼けないなあ、、、(+_+)
と思っていたものが、電熱の遠赤焙煎機で、あっさり焼けてみたり、、、。
あ～ららっ、と～っても奥が深いです。(-_-;)

そのほかにもグレインでは、「ブレンド」や「カフェオーレ」といった
ドリンクメニューのテイクアウトも始めました。
メジャーなブランドの紙コップを持っているより、お洒落かも！(^｡^)

勿論、豆にはこだわっていますが、その他にもダンアロマ同様のこだわりもあります。

例えば、置時計が１９２０年のドイツの手巻きだったり、真空管アンプに
イタリアのスピーカーを合わせていたり、コペンハーゲンのねこちゃんも
いたりと新しい感じの珈琲豆屋さんです。

また、グレインでは、自分だけのオリジナルブレンドもお作り致します。
豆に関することは、何なりとお気軽にご相談下さい。

では、ダンアロマ共々、グレインもどうぞ宜しくお願い致します。