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| 懸賞No.18
提供：DUN AROMA
賞品：びんづめ珈琲 お試し3種セット（30名）
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こちらのホームページでは、こだわりのコーヒーをプレゼントしております。どこがこだわりなのか？この「びんづめ」という状態がミソですのよ。
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専門店で飲む、コーヒーのおいしさ。その秘密は、「コーヒーの入れ方」にありました。それを教えていただいたのが、こちら、喫茶店「DUN
AROMA」。趣あるアンティークに囲まれた店内にも、並々ならぬこだわりが見え隠れしています。
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実は、コーヒーに入れるお湯。マスターによると、豆の種類に応じて、最適な温度は微妙に違うのだそうです。その最適な温度とは、およそ60度前後。低温のお湯こそ、素材を壊すことなく、その持ち味を最大に生かすことが可能だとか。高温のお湯では、素材の旨みを損なってしまい、不要な苦みや酸味なども出てしまうというのです。
そして濃厚な味を引き出すため、お湯は一滴ずつ注がれます。一杯のコーヒーを入れるのに、最低15分。蒸らしながら徐々に抽出していきます。ただよう香りを楽しみながら、出来上がりを待つ。そのひとときもまた、味のうちですわよ。
こんな手間暇のかかる入れ方をする喫茶店は、いまでは少数派。しかしながら、究極のコーヒーを追い求めるマスターは、研究に研究を重ね、独自の抽出法を完成させたのです。それは温度だけでなく、生豆の選別から、煎り方、挽き方、ネルの形状、そして抽出の過程や技術等、全てのバランスが絶妙に保たれていますの。それこそが、「DUN
AROMA」の低温ドリップ方式。そんな芸術的な入れ方が、余すところなく実現されているのが、まさにこの「びんづめ」の状態なのです。
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今回の懸賞は、風味の異なる3種類のコーヒーをセットにしてのお届けです。その内容をご紹介しましょう。
1：アロマブレンドコーヒー（シティロースト：中煎り）
コク、苦味、酸味、甘みのバランスがとれ、口当たりの柔らかさとまろやかさを第一に考えた、身体にもやさしいオリジナルブレンドです。
2：フレンチブレンドコーヒー（フレンチロースト：深煎り）
低温抽出ならではの、甘みのある柔らかい苦みをぜひお試し下さい。しっかり目のアイスコーヒーやカフェ･オ･レにも最適です。
3：ダッチコーヒー（水だしコーヒー）
こちらのウォータードリッパーという専用の器具を使い、水のみで、1滴、1滴、じっくりと抽出します。一回の抽出で1リットル作りますの。ですが、それにはなんと8時間もかかるんですのよ。そうやって作ったものを、冷蔵庫でじっくりと寝かせることにより、独特の味と香り、深いコクが生まれるのだとか。これ程のコクを出しながら飲みやすいというのは、低温抽出の一つの理想型でしょう。
このまま注ぐだけで、誰でもどこでも本物の味を楽しめる「びんづめ珈琲」。ほのかな甘さをたたえた、極上の味を是非ご賞味ください！
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